Vegetable Jalfrezi

Ingredients:

Peas                                 -            1/2 cup

Carrot                             -             1

Beetroot                         -             1

Beans                              -             1/4 cup

Potato                             -             1

Cabbage                         -             1/2 cup

Salt.                                 -             as per taste

Curd.                               -             2 cups

Oil                                    -             2 table spoon

Cardamom                     -             3 nos

Cinnamon stick             -             3 sticks

Garlic.                              -            4 cloves

Green chilli                    -             4

Coconut milk                 -             1/2 cup

Turmeric powder.        -             1/4 tea spoon

Chilli powder                 -             1 tea spoon 

Method of making :

1) Wash the vegetables and cut into small pieces.

2) Pour enough water to boil it.

3) Heat the pan and season cardamom, cinnamon stick, garlic and green chilli pieces.

4) Then, add the boiled vegetables, turmeric powder, chilli powder, salt, coconut milk and curd.

5) Let it boil for 10 minutes.

6) Finally, decorate the gravy with coriander leaves.

Delicious Vegetable Jalfrezi is ready.